Vietnamin ruokaa ja kulttuuria

Tänään luvassa vietnamilaista ruokaa ja kulttuuria! <3

Vietnamilaisessa kulttuurissa kunnioitus on suuri. Kunnioitus näkyy pienissä asioissa kuten siinä, miten puhut kenellekin. Tapoihin kuulu esimeriksi se että nuorempi henkilö tervehtii vanhempaa henkilöä aina ensin. Perheenjäseniä puhutellaan eri tavoin heidän asemastaan riippuen. Avun pyytämistä sekä kielteisiä vastauksia
pohditaan hartaasti ja niitä pahoitellaan usein. Paljaasti pukeutumista ei pidetä asiallisena, kuten paljasta kaulaa tai käsivarsia.

Vietnamissa lasten on oltava hyvä käytöksisiä sekä kohteliaita, eivätkä he saa jäädä yleensä kuuntelemaan  aikuisten välisiä keskusteluja ilman lupaa. Perhe on myös hyvin tärkeä tuki ja turva vietnamilaisille sillä he elättävät perheen vanhoja ihmisiä sekä perhe yleensä yhdessä huolehtii kipeistä tai sairaista jäsenistä. Kuolemat ovat
myös todella suuri asia perheessä, yleensä koko kylä saattaa tulla hautajaisiin  ja osoittaa osan ottonsa. Hautajaiset pidetään myös usein perheen kotona.

Dinner is very important in Vietnam because usually the whole family comes together to eat. Popular ingredients in foods are rice, fish sauces, soy sauces, shrimp paste, sea foods, meats and vegetables. Food often emphasizes freshness, vegetables and meat are often served only quickly when used in a pan, and vegetables are often also served raw. Vietnamese kitchen is also one of the healthiest in Asia. The food isn't usually so spiced, because they like that the original  flavors tastes in the food more than spices. Usually all food in Vietnam is eaten by chopsticks some foods with fork and knife, to tourists they usually offer knife and fork automatically. 

fem vanliga livsmedel/drycker i vietnam:

Banh mih

Banh mih baguetter smakar som franska influenser. Färsk baguette är fylld med grönsaker, kött och ofta också varm koriander och chili.

Bia hoi

Bia Hoi är ett lätt lager av öl som säljs färskt direkt från sin jäsning.

Coa lau 

En specialitet från den historiska staden Hoi An, risnudelsoppa baserad på den japanska Soba-traditionen. Serveras med skivor fläsk, limejuice och sojasås.

Dalatin kaffe

Kaffe är en av Vietnams viktigaste export. Kaffeodlingsområdena i Dalat Highlands producerar utsökt filterkaffe som smakar internationellt. Lokalbefolkningen njuter av sitt kaffe direkt i en kopp filtrerad med söt mjölk.

Pho soppa

Pho soppa är vietnamesernas stolthet och den mest kända representanten för det lokala köket över hela världen. Nudelsoppan kryddad med örter kommer med nötkött eller kyckling, färska örter, lök och ofta också äggula, chili, lime och vinäger.

För många kan det verka lite konstigt att en hund äts, men i Vietnam är det en råvara som används överallt av gris eller får. hundar kan serveras från korv till hundtassoppa.

En annan konstig drink är återigen orkslut. Orm sprit är en riktigt populär alkoholhaltig dryck i Vietnam. Det finns många olika typer av sprit, och olika ormar är också inbäddade i dem.

Kuvien lähteet:

https://theculturetrip.com/wp-content/uploads/2017/01/snake_wine.jpg

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSZJAyfXePbMoc8fNJd1FgWegdWrhKY1-DrZQ&usqp=CAU

https://www.thetravelninjas.com/wp-content/uploads/2017/02/The-Travel-Ninjas_Dalat-Coffee-Plantation-9-800x532.jpg

https://assets.bonappetit.com/photos/57ad4c5b1b334044149755b0/16:9/w_1280,c_limit/braised-spiced-pork-with-cao-lau-noodles.jpg

https://hanoi.for91days.com/wp-content/uploads/sites/22/2017/09/01-Bia-Hoi-An-P1050090.jpg

https://www.bakersroyale.com/wp-content/uploads/2018/04/Banh-Mi-_-Bakers-Royale-735x1103.jpg

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR8vlRQ533t2hAt5buq3ZV4BwUR7ABXLJU4Xw&usqp=CAU

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR60sYNi48iE9j7SpfDb8HnlynpmYa7aS2yCA&usqp=CAU

Kiinalaista ruokaa ja kulttuuria

 Tänään kurkataan kiinalaisen ruuan ja kulttuurin pariin!<3

Kiinalainen kulttuuri on yksi maailman vanhimmista kulttuureista. Tavat ja perinteet kuitenkin vaihtelevat paljon eri kaupunkien ja maakuntien välillä. Kiina on yksi maailman suurimmista sivistysmaista. Kulttuuri näkyy suuresti keramiikassa, arkkitehtuurissa, musiikissa, taiteessa, ruuassa ja uskonnossa. Korean, Japanin ja Vietnamin kulttuurit muistuttavat paljon kiinalaista kulttuuria. 

Kiinalaisissa tavoissa pätee hyvin sanonta "Jos pöydällä on yksi omena, ota se tai jäät ilman." sillä esimerkiksi ruuhkassa taksiin juostessasi ja etuillessasi et ole epäkohtelias vaan pidät vain omia puoliasi, näin sanotaan usein muiden  paikallisten katsovan asiaa. Vanhan sananlaskun mukaan  kyse on
terveestä järjestä, eikä röyhkeästä käytöksestä, miten taas meillä Suomessa voitaisiin asiaa katsoa.  Asia joka saattaa monelle tuntua hassulta voi olla se että kiinalaiset usein kaivavat nenää tai syljeskelevät julkisesti, tämä johtuu siitä että perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan kaikki eritteet ovat myrkkyä ja niistä on päästävä eroon. Vanhat ihmiset ovat kiinassa erittäin kunnioitettuja, sillä ihmiset ovat ylpeitä keinoista joita heillä on millä on pystytty nostamaan elinikää huomattavasti. 

Common in Chinese foodculture is rice, noodles, vegetables, pork and fish. Chinese people usually eat with chopsticks and that's why the food is usually in small pieces. Chinese food culture can usually be divided into four parts, often named after the major cities or provinces in the regions. Cantonese kitchen or South Chinese kitchen is the most famous of the four. The food includes rice, clear sauce and various animals.  Foreigners Chinese restaurants are often closest to this style. Peking kitchen or North Chinese kitchen uses wheat and grilled meats such as lamb or chicken. Peking duck is a famous food.

Sichuan kitchen or Western Chinese kitchen uses a lot of spices and tofu.

Shanghai kitchen or Eastern Chinese kitchen makes sweeter dishes than others. Tibet is a very poor region, boiled rice and different sauces are common there. Sheep are also often used.

Fem kinesiska restauranger rekomenderar jag i Helsingfors!

Hua Fu Jiu Lou

Kirkonkyläntie 5a, 00700 

Må-Fre 10:30-20:00

Lö-Sö 12.00-20.00

Buffén är varierad och bra. Den bästa tiden att besöka restaurangen är lunchtid då maten är färsk. Shusi och dessertvalet är också mycket bra! Jag ger restaurangen 4/5 poäng.

Nanking

Kalevankatu 28, 00100

Må-Fre 11:00-22:00

Lö-Sö 12:00-22:00

Den särskilt goda maten på denna restaurang var grönsaker och kyckling i vitlökssås med ris. Restaurangen är liten men vackert inredd. Kundtjänst var också mycket bra. Jag ger restaurangen 5/5 poäng.

Itsudemo

Salomonkatu 3, 00100

Må-Fre 11:00-19.00

Lö-Sö 12:00-19:00

Denna restaurang är också vackert inredd. Restaurangens specialitet är de små matsalarna, där du sitter lite som på marken och har dina egna urtag i benen. Buffén är riktigt varierad och riklig på alla sätt. Jag ger denna restaurang 6/5 poäng.

Hokkaido Sushi

Malminkaari 15, 00700

Må-Fre 10:30-21:00

Lö-sö 12:00-21:00

Detta är en ny restaurang i Malmi Nova. Restaurangen var vackert inredda. Jag tror att förhållandet mellan buffépris och kvalitet inte angav varför jag ger restaurangen 4/5 poäng.

Ju Fu

Töölönlahdenkatu 3, 00100

Må-Fre 10:30-21:00

Lö 11:00-21:00

Sö 12:00-21:00

Mycket ansträngning har lagts för att dekorera denna restaurang och det visar i slutresultatet. Buffén är varierad och bra och passar till priset. Jag ger restaurangen 5/5 poäng.

Kuvien lähteet:

https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0b/64/a7/b7/photo3jpg.jpg

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTg-E3c32WXIRFvB31A1gVRxYAgqGfb1ZjuKw&usqp=CAU

https://qul.imgix.net/9b81d76c-ce25-43ec-a34f-5a351ef24176/458188_sld.jpg

https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/1c/42/8f/04/kuva-ravintolan-ulkopuolelta.jpg

https://1.bp.blogspot.com/p/AF1QipPnGal_AxMTdZHSsN4OSWGd08VsMu0wsr_Ei5mZ=s320-k

https://images.pexels.com/photos/754768/pexels-photo-754768.jpeg?cs=srgb&dl=pexels-amy-chandra-754768.jpg&fm=jpg

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/CantoneseSiuLaapStore.jpg/250px-CantoneseSiuLaapStore.jpg

https://www.rantapallo.fi/wp-content/uploads/2019/10/Taiwan-Taipei-Jiufen-temppeli-ss.jpg

Indonesian ruokaa ja kulttuuria

 Tänään kurkkaamme indonesialaisen ruuan ja kulttuurin pariin! <3

Indonesia on Kaakkois-Aasian valtio, joka koostuu noin 17 500 saaresta ja on maailman suurin saarivaltio. Indonesiassa on yli 240 miljoonaa asukasta. Virallinen kieli Indonesiassa on bahasa Indonesia, mutta todella monet paikalliset puhuvat myös jotain muutakin paikallista kieltä, niitä on monia satoja. 

Maa on myös maailman suurin Muslimivaltio, vaikka maasta löytyy myös paljon kristittyjä ja hindulaisia. Uskonnon rooli ei esiinny tavallisessa elämässä kummemmin, paljastavasti pukeutuminen ei kuitenkaan ole suotavaa. Indonesiassa matkustaessa pärjää pitkälti englannilla, ainakin turistikohteissa. 

Kunnioittaaksesi paikallisten pyhäkköjä sekä tapoja on suotavaa peittää hartiat ja polvet, myös liian tiukkoihin vaatteisiin pukeutumista kannattaa välttää. Monessa paikassa valokuvaaminen ei ole myöskään sallittua joten ennen kuvaamista kannattaa tarkistaa onko kuvaaminen sallittua kyseisessä paikassa vai ei. Kengät pitää aina riisua ennen kuin astut temppeliin tai moskeijaan Jalkapohjia pidetään myös epäpuhtaina, joten niillä ei ole kohteliasta osoittaa Buddha-hahmoa tai muuta pyhäkköä kohti istuessasi.

Indonesian food culture is really rich and varied. Common is a combination of opposites such as fiery and cooling or sour and sweet. The country is not officially an Islamic state, yet little pork is eaten and Halal meat and food are also popular. Indonesia, Thailand and China use a lot of the same ingredients, the foods still differ a lot. In Indonesia, too, eating may be really different in different provinces, in one province eating really hot foods may be common and in another mild and sweet. Eating rice with a variety of spicy meat or vegetable sauces is really common. It is also customary to eat with a spoon in the right and a fork in the left hand, although eating with hands is common. 

        

Here are five popular foods in Indonesia:

 

Satay (made from chicken, sheep or pork, skewers on bamboo sticks, grilled and served in satay sauce.)

Rendang (Rendang is a dry curry where the taste comes from caramelized coconut. Usually a beef stew made from beef, which is a local festive dish.)

Nasi Goreng (A very popular dish throughout Indonesia made from rice and vegetables.)

Gado Gado (Salad of steamed vegetables, tofu and eggs, served with a hundred sauces.)

Krupuk  (Shrimp chips made from fruit or crabs.)

Själv gjorde jag stekta bananer idag, som kommer från Indonesien och har spridit sig till delikatesser runt om i världen.

           Här är instruktioner för läckra stekta bananer! <3

Stekta bananer:

3 bananer

2msk citronsaft

2msk vetemjöl

Fritös:

1 dl vatten

1 msk olja

1 1 / 2dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 äggvitor

1 dl vatten

1 msk olja

1 1 / 2dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 ägg

För koka upp:

 5dl rapsolja

1. Blanda vatten, olja och vetemjöl blandat med bakpulver för att steka degen. Låt degen svälla i en halvtimme och lägg sedan de vispade vita till ett styvt skum.

2. Skala och skär bananer diagonalt i 4-5 bitar. Fukta först bananbitarna på en tallrik med citronsaft och rulla sedan i vetemjölet.

3. Värm oljan i en kastrull eller gryta till 180 grader. Prova oljan med en liten smet. När degen brunnar på en minut kan du börja baka. Doppa bananbitarna i fritösen. Lyft potten med en gaffel åt gången i 4-5 stycken. Låt bananbitarna koka i het olja i 3-4 minuter tills de är vackert ljusbruna.

4. Lyft bananbitarna med en gaffel eller perforerad hink ett ögonblick för att rinna av på kökspapper och sedan på en serveringsfat. Tappa en droppe lönnsirap över de friterade bitarna.

5. Krydda lite smält vaniljglass med hackad kardemumma och lönnsirap. Servera bananer med smaksatt vaniljglass.

Att göra friterade bananer var riktigt enkelt och trevligt. Med olja måste man vara riktigt försiktig så att jag inte bränner mig. Jag kommer definitivt att göra dessa igen och ett bra tillskott med bananer är vaniljglass. Jag rekommenderar starkt att prova det själv. :)

Kuvien lähteet:

 

https://kotiliesi.fi/awpo/img/s3/2019/04/01150945/indonesialainen_ruoka.jpg?w=1400

https://kotiliesi.fi/awpo/img/s3/2019/04/01150247/indonesialainen_ruoka1.jpg?w=1300

https://www.rantapallo.fi/wp-content/uploads/2010/11/Indonesia-Bali-Pelto-IS.jpg

https://images.ctfassets.net/0yf82hjfqumz/ibahsHStG0QuSygAsguOG/c4278d883513c5ea3d59de79f4701353/5c98b166-2295-53d1-a377-23c79a631d13.jpg?fit=fill&fm=webp&h=450&q=60&w=800

https://static.wixstatic.com/media/6196cb_7430862e8a6a4b398874aa457632c2df~mv2_d_5406_4205_s_4_2.jpg/v1/fill/w_1895,h_1311,al_c,q_90,usm_0.66_1.00_0.01/6196cb_7430862e8a6a4b398874aa457632c2df~mv2_d_5406_4205_s_4_2.webp

https://anna.fi/awpo/img/s/f/ruokaohje/957295-Nasi-Goreng.jpg?w=1000

https://minimalistbaker.com/wp-content/uploads/2019/05/FRESH-and-Delicious-Gado-Gado-with-Roasted-and-Fresh-Veggies-and-Spicy-Peanut-Sauce-Simple-ingredients-ready-in-30-minutes-dairyfree-dinner-lunch-gadogado-glutenfree-minimalistbaker-recipe-7.jpg

https://cdn.pixabay.com/photo/2020/02/26/10/28/krupuk-4881400_1280.jpg

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUaPpPPb-C9de2zLjb6REv9szuxV7gP9l8oYaA6A4DHdRCIOl1dM-tR1cLbwdCpGSmlXPfM2Gue1rGLgf2D1iWY1ffCKmRNxCtJ_xywUeZuhv3gWhv02hcnq_RrjhpXJo6ruyjUQbF5dml/s640/IMG_3466+%25282%2529.jpg

Thaimaalaista ruokaa ja kulttuuria

Tervetuloa ensimmäisen blogipostaukseni pariin! Tänään puhutaan hieman Thaimaan ruuasta sekä kulttuurista! <3

Thaimaalaisia tapoja on monenlaisia ja niitä kannattaa kerrata ennen Thaimaahan matkustamista. Thaimaassa käytetään wai- tervehdystä, jossa kädet liitetään yhteen, laitetaan sormet leuan alapuolelle, kyynärpäät ulospäin osoittaen ja kumarretaan, mitä korkeammalle nostat kätesi on se merkki suuresta kunnioituksesta. Wai- tervehdys on aina kohteliasta tehdä takaisin, sillä on loukkaavaa jättää se huomioimatta. Esimerkiksi  Munkkeja sekä kuninkaallisen perheen jäseniä tervehditään kädet otsan kohdalla, suuren kunnioituksen osoittamiseksi, he eivät kuitenkaan tee tervehdystä takaisin sillä he ovat ylemmässä arvossa, alempiarvoinen tervehtii aina ensin.                                                                                                                                                                   

Thai food culture is simple and clearly different from other Asian food cultures. This is because Thailand has never been subject to other countries. Thai food culture has been influenced by Indian and chinese food cultures. On Thai food they usually use a lot of noodles, vegetables, rice, fish, chicken, seafood and meat.

Five Common foods in Thailand:

 Pad Thai (fried noodles with shrimp and tofu)

 

Tom Yum (spicy shrimp soup) 

Guay Teow (noodle soup) 

Som Tam (papaya salad)

  Khao Niao Mamuang (dessert, sticky rice served with mango)

Today i made Pad Thai and it was delicious!<3

Gör Pad Thai så här :

3 kycklingfileer

 300 gram nudlar / risnudlar

 2 gul lök

3 vårlökar

Pad Thai såsen:

1  msk fisksås

1 1/2 msk ostronsås,

1/2 msk kinesisk soja

3 vitlöksklyftor

3 msk vatten

saften av 1 lime

1- 2 chilifrukter

1 tsk med socker

2 1/2 dl  groddar

2 ägg (lättvispade)

Garnering : Hackad färsk koriander & hackade jordnötter

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning.

Strimla kycklingen. Hetta upp en wokpanna med olja och fräs kycklingen och löken som du lägger ner efter att du har skivart den i rejäla klyftor – stek på medelstarkvärme, några minuter tills kycklingen fått färg.  Gör såsen : blanda ihop vatten, pressad lime, soya, ostronsås, fisksås, socker, pressad eller tunt skivad vitlök med finhackad chili. Blanda ner nudlar, hackad vårlök , och groddar och fräs med lite mer olja , rör sedan ner såsen och fräs ett par minuter. Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem lätt innan du blandar ner dem , låt fräsa under omrörning tills äggen har stannat till sig.

Kuvien lähteet:

https://minnethaimaassa.com/thaimaa-blogi/thaimaa-kulttuuri/

https://maailmanmakuja.fi/wp-content/uploads/2020/08/IMG_2275.jpg

https://i.pinimg.com/564x/0c/a5/e7/0ca5e7e975cb8bf70fd7c19334e3282d.jpg

https://www.thinkeatdrink.com/wp-content/uploads/2012/11/boat-noodle-soup-1.jpg

https://c.ndtvimg.com/1hkfbvu_som-tam-salad_625x300_04_September_18.jpg

https://cdn.tasteatlas.com/images/dishes/affbfbd16972411ebba5219d12a3c793.jpg?mw=1300